La passion d'Eleni pour la science et les soins de santé a commencé à son plus jeune âge, ce qui l'a amenée à obtenir un diplôme en pharmacie de l'Université de Patra, en Grèce. Au cours de ses études, elle a eu l’occasion de se familiariser avec le travail en laboratoire en rejoignant la faculté de pharmacie de l’Université Charles en République tchèque, par le biais du programme Erasme.
Après avoir obtenu son diplôme, elle a déménagé en République tchèque où elle a obtenu un doctorat avant de rejoindre l’Initiative Angels. Auparavant, elle avait travaillé dans les pharmacies communautaires et hospitalières, se faisant l'expérience de l'importance d'écouter les besoins du patient et de lui fournir les bonnes solutions.
Eleni pense que le fait d’être consultant Angels est l’occasion idéale pour elle d’utiliser ses connaissances scientifiques et d’entrer en contact avec les professionnels soins de santé pour améliorer les soins neuro-vasculaires en Grèce. Elle dit "Une consultant ea une énorme responsabilité en ayant un impact direct sur la vie des patients. Je me sens privilégié de pouvoir donner une chance à la vie".
